Sabe aquele arroz que sobrou outro dia? Então, aqui nada se perde. Eu congelo tudo e depois penso em como usar.

Desta vez eu fui misturando os ingredientes e não é que deu um prato saboroso?!

Ingredientes:

½ kg de camarão cozido e sem pele (uso aquele congelado que vende no supermercado);

3 xícaras de arroz cozido (usei o microondas para descongelar);

2 dentes de alho;

2 colheres de sopa de cebola picada;

1 tomate picado sem sementes;

2 colheres de sopa de azeitonas picadas;

1 punhado de salsinha e cebolinha picada;

Sal a gosto;

Temperos desidratados: pimenta do reino, manjericão;

Azeite a gosto;

3 colheres de sopa de requeijão light.

Modo de fazer:

Refogue a cebola e alho no azeite. Junte o camarão, os outros ingredientes, exceto o arroz e o requeijão.

Deixe refogar um pouco para apurar o tempero. Tanto o camarão quanto o tomate, irão soltar água, que servirão de base para o risoto. Quando estiver no ponto da foto abaixo, já apurado o tempero, adicione o arroz, mexa um pouco e por último acrescente o requeijão, mexa para misturar, desligue e sirva imediatamente.

Fica sensacional de tão gostoso!