Macarrão (fake) de Abobrinha

Essa receita eu aprendi com a minha amiga Paula Boque do blog Paulinha Fit.

Me inspirei no macarrão dela e fiz o meu.

Ingredientes para o molho:

3 tomates sem pele e picados
3 cenouras pequenas, cozidas e trituradas, mas pode amassar com o garfo
150 g (mais ou menos) de frango cozido desfiado
Temperos que usei: pimenta do reino, páprica (picante-opcional), manjericão, sal, uma pitada de açúcar e chimichurri
Um pouco de queijo parmesão para polvilhar por cima

Ingredientes para o macarrão:

1 abobrinha média cortada em tiras com o descascador de legumes (aquele simples baratinho)
1 fio de azeite
Cebola, alho e salsa desidratados
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer o molho: misture o tomate e a cenoura com os temperos, deixe cozinhar um pouco e adicione o frango no final, pode acrescentar um pouco de água.

Modo de fazer o macarrão:

Refoque a abobrinha já cortada com os temperos acima ou os de sua preferência. Isso vai levar uns 4 minutos no máximo. Não coloque água e use uma panela antiaderente.

Coloque o molho por cima da abobrinha e o parmesão para polvilhar e sirva.

Também já fiz com molho de atum e ficou delicioso! Veja a foto abaixo:

Algumas meninas já fizeram também com chuchu e falaram que também fica gostoso!

Acho uma boa opção de jantar low carb, é leve e saboroso!

bjus

Vanessa

Van Martinelli

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Quem escreve

Eu sou a Vanessa, casada, curiosa, detesto atividades rotineiras, mas adoro lugares tranquilos.

Me formei em Adiministração com habilitação em Marketing em 2006, e de lá pra cá já fiz curso de Decoração porque amo essas coisas relacionadas a casa, tentei uma pós em Comunicação, mas tranquei faltando apenas 6 meses porque não tinha nada a ver comigo.

Trabalho no Mercado Financeiro há alguns anos, tipo 14, sim manjo um tiquinho dos paranauês de Investimentos e Bolsa de Valores, mas minha grande paixão foi descoberta recentemente quando há 4 anos resolvi perder peso de forma correta sem passar fome com o auxílio de uma nutricionista. E então eu percebi que é isso que eu quero fazer para sempre! Hoje já estou terminando meu amado curso de Nutrição.

Criei esse blog para compartilhar minhas receitas e informações de uma vida mais saudável, mas ao longo deste período ele se tranformou na minha ferramenta de colocar pra fora toda criatividade reprimida em meu peito em lidar com imagens, fotos, e toda bagagem de criação que eu já achava que tinha lá no início de 2002 quando escolhi estudar Marketing.

Aqui é um espaço onde compartilho minhas receitas, ideias, fotos, dicas, minha vida. Amooo escrever, e se você gosta de conhecer as pessoas e suas formas de enxergar a vida como eu gosto, te convido a pegar um café, sentar aqui e vamos nos aprochegar.