Gente,

Essa receita é mais uma maneira de fazer o franguinho saudável e criativo.

Ingredientes:

1/2 kg de sobrecoxas sem pele
1 batata cortada em rodelas
1 abobrinha cortada em rodelas
2 pimentas cambuci (aquela que parece um pimentão pequeno)
Salsinha e cebolinha a gosto
Temperos que utilizei para temperar o frango: pimenta do reino, curry, orégano.

Modo de fazer:

Tempere o frango e reserve. Coloque papel alumínio sobre uma assadeira, unte com um pouco de óleo de coco, acomode o frango e as batatas. Cubra com papel novamente e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos. Abra o papel para ver como está o frango, e aproveite para virá-lo, e então adicione a abobrinha, os pimentões e a cebolinha e salsinha.
Deixe mais uns cinco minutos e retire o papel fara ficar douradinho. Em aproximadamente mais 5 ou 10 minutos já estará pronto!

Eu adoro sobrecoxas assadas. É só ir variando os legumes que não tem como não ficar gostoso!

bjus