Nham, que delícia de receita! E uma boa opção para os vegetarianos. Podemos usar esse molho como "bolonhesa" para o macarrão de quem não come carne.  

Ingredientes:

1 xícara de proteína texturizada de soja;

3 xícaras de água morna;

1 limão;

2 dentes de alho;

1 colher de sopa de pimentão amarelo;

1 colher de sopa de azeite ou óleo de sua preferência para refogar o alho;

1 colher de sopa de cebolinha picada;

4 colheres de sopa de couve manteiga (opcional);

2 colheres de sopa de palmito picado;

1 pacote de molho pronto de tomate (eu usei light,porque tem menos sódio);

Temperos: sal, manjericão, pimenta do reino e uma pitada leve de sal.

Modo de fazer:

Coloque a soja em imersão na água morna, com o suco de limão. Deixe por aproximadamente 20 minutos. Escorra, lave, e esprema bem e reserve.

Refogue o alho e o pimentão no azeite, depois junte a proteína e os outros ingredientes, exceto o molho.

Mexa um pouco e depois adicione o molho de tomate e uma xícara de água para não ficar muito grosso.

Deixe apurar um pouco, desligue e sirva em seguida, com arroz ou uma massa.

Bom apetite!