Berinjela refogada com frango desfiado

Gente, lembra quando fiz os rolinhos de berinjela e usei só metade? Neste post aqui.

Então, a outra metade eu refoguei e fiz com frango, quer ver?

Ingredientes:

1/2 berinjela picadinha em cubinhos pequenos (a minha era grande);

4 colheres de sopa de frango desfiado, tem post aqui de como fazer rapidinho;

Temperos a gosto: cebola alho e salsa, pimenta do reino, açafrão;

Tomate cereja (usei 4 cortados ao meio);

Salsinha e cebolinha a gosto;

Sal a gosto;

1 colher de sobremesa rasa de mostarda;

Modo de fazer:

Refoguei a berinjela com os temperos e reservei. Numa outra panela, coloquei o frango com 2 colheres de água para não grudar e adicionei os temperos (pimenta do reino, sal e cebola alho e salsa) e mostarda.

Junte a berinjela ao frango, adicione a salsinha e a cebolinha, o tomate e sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamento:

Salada variada verde e arroz integral.

bjus

Vanessa

Van Martinelli

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Quem escreve

Eu sou a Vanessa, casada, curiosa, detesto atividades rotineiras, mas adoro lugares tranquilos.

Me formei em Adiministração com habilitação em Marketing em 2006, e de lá pra cá já fiz curso de Decoração porque amo essas coisas relacionadas a casa, tentei uma pós em Comunicação, mas tranquei faltando apenas 6 meses porque não tinha nada a ver comigo.

Trabalho no Mercado Financeiro há alguns anos, tipo 14, sim manjo um tiquinho dos paranauês de Investimentos e Bolsa de Valores, mas minha grande paixão foi descoberta recentemente quando há 4 anos resolvi perder peso de forma correta sem passar fome com o auxílio de uma nutricionista. E então eu percebi que é isso que eu quero fazer para sempre! Hoje já estou terminando meu amado curso de Nutrição.

Criei esse blog para compartilhar minhas receitas e informações de uma vida mais saudável, mas ao longo deste período ele se tranformou na minha ferramenta de colocar pra fora toda criatividade reprimida em meu peito em lidar com imagens, fotos, e toda bagagem de criação que eu já achava que tinha lá no início de 2002 quando escolhi estudar Marketing.

Aqui é um espaço onde compartilho minhas receitas, ideias, fotos, dicas, minha vida. Amooo escrever, e se você gosta de conhecer as pessoas e suas formas de enxergar a vida como eu gosto, te convido a pegar um café, sentar aqui e vamos nos aprochegar.